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Caipiriña/Caipirinha

La caipiriña o caipirinha es el cóctel más famoso de Brasil, incluso es su bebida típica y es perfecta para que la pruebes en los días de máximo calor, por ejemplo los brasileños suelen disfrutarlo cuando van a la playa o luego de una comida. En cuanto a su rasgo más resaltante, se trata de la cachaza o cachaça, esta es una bebida alcohólica producida a partir del jugo de caña de azúcar y ofrece un ligero sabor amargo que da un toque único a todo el cóctel.

Con respecto al origen de la caipiriña, no se conoce con exactitud, hay quienes dicen proviene de la bebida que los esclavos preparaban con cachaça y lima, mientras que otro afirman se debe a la mezcla de cachaça, con lima, miel y ajo que los brasileños emplearon para combatir la gripe que atacó el país en 1918.

Ingredientes para preparar Caipiriña/Caipirinha

Para que puedas preparar este cóctel brasileño necesitas los siguientes ingredientes:

  • 60 mililitros de cachaza.
  • 1 cucharadas de de azúcar moreno.
  • 1 lima.
  • Hielo picado.

Material Necesario

  • Mazo de mortero.
  • Dos pajitas.

Decoración

Utiliza una rodaja de limón para decorar el cóctel.

Aderezos / Presentación

Si gustas puedes agregar una cucharada de jugo de limón fresco.

Instrucciones para preparar Caipiriña

Preparar un par caipiriñas es muy simple, puedes sorprender a tus amigos con este cóctel, los pasos son:

  1. El primer paso que debes hacer es lavar la lima y cortarla a la mitad de manera horizontal, es preciso que retires la parte del centro, ya que puede resultar un tanto amarga. Después corta una vez más a la mitad cada parte de la lima.
  2. Ahora agrega una cucharada de azúcar y un cuarto de la lima.
  3. Machaca la lima con el azúcar utilizando un mazo de mortero.
  4. Seguidamente añade la cachaza.
  5. Es momento de que llenes el vaso con el hielo picado hasta que rebose.
  6. El último paso es poner una pajita y espera que se enfríe todo para disfrutar.

Tipo de vaso     

Utiliza un vaso mediano que no sea muy alto para preparar y servir la caipiriña.

Recomendaciones / Observaciones     

Debes tener en cuenta, la caipiriña se prepara de forma individual, es decir, directamente en el mismo vaso en el que se sirve, dejando los gajos de limón en su interior. También puedes utilizar azúcar blanco para reemplazar el azúcar moreno y en lugar de la cachaza blanca, la cual es la opción tradicional, puedes utilizar cachaza añejada que tiene un sabor más intenso. En cuanto a la cantidad, puedes variar según sean tus preferencias, pero ten en cuenta es un cóctel un tanto fuerte.

Cabe destacar, la caipiriña tiene algunas variaciones, las cuales dependen del tipo de alcohol utilizado, por ejemplo si reemplazas cachaza por vodka obtienes caipiroska, si apuestas por el ron es caipirissima y si prefieres utilizar vino en lugar de la cachaza resulta caipivino.

Otra de las variaciones es el caipimojito, en este caso consiste en una presentación del mojito reemplazando el ron por la cachaza, también la caipirila en el que el tequila reemplaza la cachaza, también la caipifruta que incluye frutas y caipisake que incluye un licor japonés llamado sake.

Trucos para preparar Caipiriña

Una vez prepares la caipiriña, conviene que esperes unos pocos minutos hasta que el vaso esté completamente frío. Además, toma esta bebida brasileña con una pajita cuidando que siempre esté pegada al fondo, esto hará que disfrutes la cachaza mezclada con la lima y el azúcar, en su defecto, tomarás solo la cachaza y así el sabor será completamente distinto.

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