Cosmopolitan: la receta auténtica, paso a paso

En resumen: el Cosmopolitan lleva 40 ml de vodka de limón (vodka citron), 15 ml de Cointreau, 15 ml de zumo de lima y 30 ml de zumo de arándano rojo, agitados con hielo y servidos en copa de cóctel fría, sin hielo. Es la receta oficial de la IBA. Tiene que salir rosa pálido, ácido y seco, no un zumo dulce de color fucsia. Más abajo te cuento cómo conseguirlo, las variantes y cómo prepararlo para varios.

Ficha del Cosmopolitan

Raciones	1 copa
Tiempo	3 minutos
Dificultad	Fácil
Técnica	Agitado en coctelera y colado doble
Vaso	Copa de cóctel (tipo Martini) o coupé, bien fría
Graduación aproximada	En torno al 18 %

Ingredientes del Cosmopolitan

• 40 ml de vodka de limón (vodka citron). Si solo tienes vodka normal, también vale: mira el truco más abajo
• 15 ml de Cointreau (o un buen triple seco)
• 15 ml de zumo de lima recién exprimido
• 30 ml de zumo de arándano rojo (el que venden como «cranberry»)
• Piel de limón para decorar
• Hielo en cubos, la coctelera llena

Utensilios

• Coctelera
• Colador de coctelera y colador fino
• Jigger (medidor)
• Exprimidor
• Pelador para la piel de limón
• Copa de cóctel

Vídeo: cómo se hace un Cosmopolitan

En este vídeo, Barman in Red lo prepara con vodka cítrico, que es lo que marca la diferencia. Sus medidas pueden variar un poco respecto a las de la IBA; las de esta receta son las oficiales.

Cómo hacer un Cosmopolitan, paso a paso

1. Enfría la copa en el congelador o llénala de hielo y agua mientras preparas el cóctel. Se sirve sin hielo, así que la copa tiene que estar helada.
2. Mide y echa en la coctelera el vodka, el Cointreau, el zumo de lima y el zumo de arándano.
3. Llena la coctelera de hielo y agita con fuerza 10–15 segundos, hasta que esté helada por fuera.
4. Vacía la copa y cuela doble, con el colador de la coctelera y uno fino, para que no pasen trocitos de hielo ni pulpa.
5. Decora con una piel de limón: retuércela sobre la copa para que suelte sus aceites y déjala en el borde o dentro.

Lo que te diría si estuvieras en mi barra

• El arándano da color, no sabor principal. El error más común es echar el doble de zumo de arándano. Sale un refresco dulce. Con 30 ml basta: tiene que quedar rosa pálido.
• Ojo con el zumo que compras. El «cranberry» del supermercado suele llevar azúcar añadido, y es lo que da el punto dulce a la receta. Si usas zumo 100 % sin azúcar, añade 5–10 ml de sirope.
• Lima recién exprimida, siempre. El zumo de botella le quita toda la frescura.
• Sin vodka de limón: usa vodka normal y frota la piel de limón por el borde de la copa antes de servir. No es lo mismo, pero se acerca mucho.
• Cointreau mejor que un triple seco barato. Los baratos son más dulces y menos aromáticos, y el cóctel pierde elegancia.

Mi truco personal: la piel de naranja flameada, como la hacía Dale DeGroff en Nueva York. Corta una piel de naranja ancha, acerca una cerilla encendida a la copa y aprieta la piel contra la llama: los aceites prenden y dejan un aroma tostado increíble. Con cuidado, y lejos de la cara.

Variantes del Cosmopolitan

• Cointreaupolitan: la versión en la que el Cointreau es el protagonista. Tienes la receta del Cointreaupolitan.
• White Cosmopolitan: con zumo de arándano blanco en lugar del rojo. Sale casi transparente y algo más suave.
• Cosmopolitan de naranja: cambia la lima por limón o por un poco de zumo de naranja si te gusta menos ácido.
• Sin alcohol: agita 60 ml de zumo de arándano, 20 ml de lima, 20 ml de zumo de naranja y 10 ml de sirope, cuela en copa fría y completa con un chorrito de soda.

Cosmopolitan para varios (4 copas)

Mezcla en una botella 160 ml de vodka de limón, 60 ml de Cointreau, 60 ml de zumo de lima, 120 ml de zumo de arándano y 80 ml de agua. El agua sustituye a la que aportaría el hielo al agitar. Guárdala en la nevera al menos 2 horas y sirve directamente en copas heladas. Si añades la lima, consúmelo en el mismo día: pierde frescura rápido.

Historia del Cosmopolitan

Su origen está muy discutido. En un libro de 1934 ya aparece un «Cosmopolitan Daisy», con ginebra, Cointreau, limón y sirope de frambuesa, aunque no está claro que tenga relación con el cóctel actual. En los años 70 y 80 circulaban por Estados Unidos versiones con vodka, triple seco, lima y arándano. Se suele atribuir a Cheryl Cook, bartender del restaurante The Strand de South Beach (Miami), hacia 1985. La versión que hoy conocemos, con vodka de limón, Cointreau y lima fresca, se atribuye a Toby Cecchini, del restaurante The Odeon de Nueva York, a finales de los 80. En los 90, Dale DeGroff lo popularizó, y la serie Sex and the City lo convirtió en un fenómeno mundial.

Preguntas frecuentes sobre el Cosmopolitan

¿Qué lleva el Cosmopolitan?

Vodka de limón, Cointreau, zumo de lima y zumo de arándano rojo: 40, 15, 15 y 30 ml. Se agita con hielo y se sirve en copa de cóctel fría.

¿Se puede hacer con vodka normal?

Sí. Pierde un poco de aroma cítrico, que puedes recuperar frotando piel de limón por el borde de la copa.

¿Por qué mi Cosmopolitan sale demasiado dulce?

Casi siempre por exceso de zumo de arándano o por un triple seco muy dulce. Respeta los 30 ml y usa lima fresca.

¿Cuánto alcohol tiene?

En torno al 18 %, contando el agua del hielo al agitar. Es un cóctel corto y bastante fuerte.

¿Es el cóctel de Sex and the City?

Sí, era la bebida de Carrie Bradshaw, y la serie lo hizo famoso en todo el mundo a finales de los 90.

Si te gusta, prueba…

• Kamikaze: vodka, triple seco y lima; una de las teorías dice que el Cosmo nació al añadirle arándano.
• Sea Breeze: vodka, arándano y pomelo, en vaso largo.
• French Martini: otro clásico moderno de copa con vodka.
• Margarita: la misma estructura, con tequila.
• Los mejores cócteles con vodka.

Receta probada y escrita por Sandra para coctel.top. Última actualización: noviembre de 2026.